不锈钢，简单来说：不锈钢并非不会生锈的钢铁，而是不易生锈的钢铁。在1910年时，发现在普碳钢中加入12%的铬Cr，具有抗腐蚀性及抗氧化的特性。所以在一般定义中，含12%的铬Cr才能称之为不锈钢。

根据国标GB20878-2007不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分的明确定义：不锈钢，以不锈、耐蚀性为特性，铬Cr含量至少为10.5%，且碳含量最大不得超过1.2%。

但是根据最近国标GB20878-2007不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分的明确定义：不锈钢，以不锈、耐蚀性为特性，铬Cr含量至少为10.5%，且碳含量最大不得超过1.2%。

成都不锈钢管专业生产，销售商成都蓉荷不锈钢材料有限公司小编提醒不锈钢并非不会生锈，而是在一般情况下可以抵抗大气环境中的腐蚀，至于遇到酸性或碱性物质的侵蚀，则取决于不锈钢内所添加的化学成分，因而造成不同情况的抗腐蚀及抗侵蚀情况。